Lucruri amuzante despre struguri

Strugurii, acești mici dar delicioși fructe, servesc drept adevărate comori în lumea gastronomiei. Modalitățile în care sunt folosiți sunt variate și reflectă versatilitatea acestui fruct atât de iubit.

Una dintre cele mai simple și delicioase modalități de a savura strugurii este să-i consumi în stare proaspătă. Gustul lor dulce și suculent aduce o explozie de prospețime în fiecare mușcătură. Strugurii proaspeți sunt ideali pentru a fi adăugați în salate, fructe mixte sau ca gustare răcoritoare în zilele călduroase.

Pentru a savura gustul dulce-alcalin al strugurilor pe tot parcursul anului, mulți aleg să-i conserve în borcane. Această metodă de păstrare asigură păstrarea aromei și a texturii, permițându-ne să ne bucurăm de această delicatesă chiar și în afara sezonului lor natural.

Stafidele, sau strugurii uscați, reprezintă o altă formă populară de a valorifica strugurii. Procesul de uscare concentrează zaharurile și aromele, rezultând într-un produs îndulcit și versatil. Stafidele devin un adaos delicios la cereale, deserturi sau chiar în preparatele sărate, adăugând o notă subtilă și dulce.

Cu siguranță, una dintre cele mai remarcabile transformări ale strugurilor este în lumea vinului și a sucului. Cultivarea strugurilor este fundamentul celei mai mari industrii alimentare din lume, având în vedere diversitatea de soiuri disponibile. Peste 60 de specii și 8000 de soiuri de struguri pot fi folosite pentru a produce o varietate de vinuri și sucuri, contribuind la bucuria și diversitatea universului gusturilor.

Principalele tipuri de struguri

Există o diversitate fascinantă în lumea strugurilor, iar cele două tipuri principale – strugurii americani și cei europeni – aduc cu ei caracteristici distincte care îi fac remarcabili în propriul lor fel.

Strugurii americani și cei europeni reprezintă două familii distincte, cu atribute unice. Strugurii americani, cunoscuți pentru varietatea lor, sunt adesea recunoscuți pentru prezența semințelor sau absența acestora, oferind opțiuni pentru toate preferințele. Aceștia ajung pe piață în luna septembrie și octombrie, capturând gustul toamnei și oferindu-le consumatorilor o experiență gustativă bogată în această perioadă a anului. În mod special, unul dintre cei mai îndrăgiți struguri americani, Thompson Seedless, a devenit celebru nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru utilizarea sa în producția stafidelor aurii, aducând o notă dulce și suculentă în deserturi și gustări.

Pe de altă parte, strugurii europeni, prezenți pe tot parcursul anului, aduc o varietate de arome și texturi, încântând consumatorii în orice sezon. Aceștia sunt cunoscuți pentru eleganța și rafinamentul lor, fiind utilizați adesea în producția de vinuri celebre. Capacitatea lor de a se menține proaspeți și gustosi pe tot parcursul anului îi face să fie o opțiune populară în bucătărie și în domeniul vinificației.

Cu peste 72 de milioane de tone de struguri în total, terenurile cultivate cu struguri ocupă aproximativ 25 de milioane de acri în întreaga lume. Această cifră imensă subliniază importanța culturală, economică și culinară a strugurilor, care au jucat un rol esențial de-a lungul istoriei în diversele societăți.

Așadar, indiferent de preferințe sau momentul anului, lumea strugurilor aduce cu sine o varietate bogată de arome, texturi și posibilități culinare. Fie că sunt apreciați pentru prospimea lor toamnală sau pentru versatilitatea lor pe tot parcursul anului, strugurii continuă să fie o sursă delicioasă de bucurie și inspirație pentru consumatori și producători deopotrivă.

Struguri pentru vin

Este necesară o cantitate impresionantă de struguri pentru a produce vinul savurat la nivel mondial. Aproximativ 1,4 kg de struguri, echivalentul a 2½ livre, sunt implicați în procesul de fabricație a unei singure sticle de vin. Această cifră ilustrează măiestria și munca intensivă care stau în spatele băuturii preferate de multe ori asociate cu momente de bucurie și socializare.

Extinzându-ne la nivel agricol, un hectar de struguri este capabil să producă în medie aproximativ 15.000 de pahare de vin. Aceasta subliniază cât de prolifică poate fi o cultură de struguri și impactul semnificativ pe care îl are în industria vinicolă, atât la nivel local, cât și global.

Trecând la consumul individual, o medie de 2,5 kg de struguri este mâncată de o persoană obișnuită în fiecare an. Este important de menționat că această cantitate nu este consumată într-o singură porție, deoarece un consum excesiv de struguri poate avea un efect laxativ. Prin urmare, plăcerea de a savura aceste fructe delicioase trebuie să fie echilibrată pentru a evita orice neplăceri digestive.

În încheiere, o viță de vie, simbolul vital în producția de struguri, poate crește până la 15½. Această abilitate de creștere a viței de vie arată capacitatea lor remarcabilă de a se dezvolta și de a produce o cantitate semnificativă de struguri, contribuind la bogăția diverselor regiuni viticole din întreaga lume.

Utilizarea strugurilor ca o gustare

Strugurii sunt compuși în proporție de 80% din apă, ceea ce îi face un desert sau o gustare cu puține calorii.

Stafidele (struguri uscați) sunt alcătuite din aproximativ 15% apă.

Strugurii proaspeți pot fi păstrați în frigider timp de două-trei zile, dacă sunt păstrați înveliți fie într-o pungă de plastic, fie într-un recipient acoperit.

Strugurii sunt extrem de buni pentru sănătate; ei pot ajuta la vindecarea unor probleme precum boala Alzheimer, astm, constipație, boli de inimă, indigestie, boli de rinichi și migrene.

De asemenea, consumul de struguri va reduce la minimum riscul de a avea un atac de cord.

Ei bine, până acum, anul acesta, nu m-am atins de un strugure… deși, după ce am realizat beneficiile pe care le are, s-ar putea să mă duc în oraș și să iau câțiva, sau nu.